Las Alpujarras from Almuñecar

Nat Geo Day Tour : L'huile d'olive andalouse, de l'oliveraie à la table

Accumulant des siècles d'histoire dans chaque goutte, Molino de La Paca est l'endroit idéal pour découvrir l'art de l'huile d'olive de haute qualité. Ici, le lien entre les producteurs locaux et leurs oliviers, transmis de génération en génération, se ressent dans chaque détail.L'expérience commence par une promenade dans les oliveraies qui entourent le moulin. Vous découvrirez les soins apportés à la culture de l'olivier et pourquoi cette terre fertile produit certaines des meilleures huiles de la région.À l'ombre des arbres, vous dégusterez un jus d'orange frais de la vallée du Guadalhorce et une sélection d'olives mûres, tout en découvrant l'importance culturelle et sociale de la culture de l'olive dans le sud de l'Espagne.Vous continuerez avec la visite du cœur du Molino de La Paca pour découvrir comment chaque olive est transformée en huile d'olive extra vierge de haute qualité, allant du broyage à l'extraction.Pour terminer, vous serez invité à passer à la dégustation de deux variétés d'huile d'olive afin d'apprendre à identifier les saveurs et les arômes qui les distinguent, ainsi que les raisons pour lesquelles, contrairement au vin, leur goût ne s'améliore pas avec l'âge. C'est une excellente occasion de comparer vos expériences gustatives et d'apprendre à reconnaître la qualité et la fraîcheur qui font une huile d'olive de grande qualité.La journée se termine par une démonstration culinaire où vous apprendrez à préparer la "porra antequera", une soupe traditionnelle populaire dont l'huile d'olive est un ingrédient essentiel. Vous pourrez bien sûr savourer cette spécialité locale tout en découvrant pourquoi cet aliment de base doré du régime et de la culture méditerranéens contribue tant à la santé et à la longévité.

Nat Geo Day Tour : Les échos d'Al-Andalus à Malaga

Embarquez pour un voyage à travers le temps et la culture en découvrant le fascinant héritage d'Al-Andalus à Malaga. Vous visitez l'Alcazaba, une formidable forteresse qui témoigne des prouesses militaires de l'époque arabe. L'exploration de ses remparts imposants et de sa conception stratégique vous transporte dans une période de grandeur. Votre découverte se poursuit au musée de Malaga, où la vitalité d'Al-Andalus est illustrée par une collection de céramiques et de calligraphies mauresques captivantes. Vous pourrez admirer des expositions fusionnant l'histoire et l'art, vous immergeant dans la richesse culturelle du passé. Un arrêt est prévu dans un restaurant pour déguster une tapa typique, mêlant saveurs arabes et méditerranéennes, accompagnées d'un vin de pays. Vous apprendrez ensuite à écrire votre nom en arabe lors d'un atelier de calligraphie, conçu exclusivement pour les visiteurs du National Geographic. Vous continuerez dans les rues enchanteresses du vieux quartier, révélant l'héritage urbain façonné par Al-Andalus. Vous remarquerez les carrelages en faïence "azulejos" et les détails complexes qui témoignent de la fusion des cultures, créant une ambiance méditerranéenne. Vous terminerez votre aventure au marché animé d'Atarazanas, dont l'entrée mauresque vous invite à un délice sensoriel de couleurs et d'arômes. Vous pourrez discuter avec les vendeurs en vous promenant parmi les étals remplis de fruits et d'herbes aromatiques. Si vous voulez vivre une expérience locale authentique, profitez-en pour boire dans une outre à vin de style andalou.