Parigi - Nat Geo Day Tour: Alla scoperta di baguette ed éclair con un mastro fornaio francese
Scopri la storia, la passione e il savoir faire di Didier Lavry, mastro fornaio francese con sede a Parigi. Scopri il dietro le quinte di una vera panetteria e impara i segreti del pane francese.
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Tenerife - Nat Geo Day Tour: Wine in the Canary Islands - a sensory experience
Tra degustazioni sui pendii soleggiati in cui vengono prodotti, ti immergerai nella cultura e nella coltivazione dei vini canari in un esclusivo National Geographic Day Tour. Scopri il patrimonio vinicolo, i panorami, gli odori, i sapori, le consistenze e i suoni dell'isola in una cantina a conduzione familiare e degusta quattro annate abbinate a piatti tipici.Prima, a La Casa del Vino, una tenuta del XVII secolo divenuta museo, troverai un bicchiere dello spumante locale e una "rosquette", un dolce delle Canarie. La guida ti racconterà la storia dei viticoltori spagnoli del XVI secolo che piantarono vitigni europei nel fertile terreno vulcanico, catapultando Tenerife sul panorama vinicolo mondiale.Poi ci sarà Bodegas El Lomo. Vedrai il giardino, dove uve rare, quasi estinte in Europa, continuano a prosperare, e sorseggerai del vino, accompagnato da una tapa esclusiva dello chef visionario Jorge Bosch. L'enologo ti illustrerà i profumi e le fasi chiave per svelare l'origine di un vino in un laboratorio di aromi con un'altra tapa esclusiva. Uscirai in terrazza per uno spuntino a tema vendemmia con chicchi di gofio tostati e un formaggio di capra locale, servito con un vino fruttato a macerazione carbonica. Il gran finale risveglia l'udito: in una stanza buia, assaggerai l'ultima annata con tapa e scoprirai come la musica influenza la percezione del vino.È molto più di un semplice tour di degustazione: è un'esperienza personale su come il vino può stimolare i sensi.
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Costa del Sol - Nat Geo Day Tour: Olio d'oliva andaluso, dall'oliveto alla tavola
Con secoli di tradizione in ogni goccia, Molino de La Paca è il luogo perfetto per esplorare l'arte dell'olio d'oliva di alta qualità. Qui il legame tra i produttori locali e i loro ulivi, tramandato per generazioni, si percepisce in ogni dettaglio.L'esperienza inizia con una passeggiata tra gli uliveti che circondano il mulino. Conoscerai la cura e la coltivazione dell'olivo e capirai perché questa terra fertile produce alcuni dei migliori oli della regione.All'ombra degli ulivi, assaporerai un succo d'arancia fresco della Valle del Guadalhorce e una selezione di olive mature approfondendo l'importanza culturale e sociale della coltivazione dell'olivo nel sud della Spagna.Visiterai quindi il cuore del Molino de La Paca per scoprire come ogni oliva viene trasformata in olio extravergine di alta qualità, dalla molitura all'estrazione.Assaggerai poi due varietà di olio d'oliva, identificando i sapori e gli aromi che li distinguono e perché, a differenza del vino, il gusto non migliora con l'età. È un'ottima occasione per confrontare esperienze gustative e imparare a riconoscere la qualità e la freschezza che contraddistinguono un olio d'oliva eccellente.La giornata si conclude con una dimostrazione di cucina in cui preparai la porra antequerana, una zuppa tradizionale in cui l'olio d'oliva è protagonista. Gusterai questa specialità locale e scoprirai perché questo alimento dorato della dieta e della cultura mediterranea contribuisce così tanto alla salute e alla longevità.
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Barcellona - Nat Geo Day Tour: Dal mercato alla tavola, la paella di Barcellona
Vizia le tue papille gustative con un viaggio attraverso la vivace cucina di Barcellona in questo tour di un'intera giornata. Visita un mercato e acquista ingredienti prima di imparare a cucinare il piatto nazionale della Spagna, la paella.
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Osserva da vicino l'arte della vinificazione a Bodegas Campestral. Il vigneto, situato ad Arcos de la Frontera, è noto per il suo mix di tradizione e sostenibilità. Mentre esplori la tenuta, scoprirai l'eredità della vinificazione nella bodega, la più grande cantina ancestrale della Spagna. Qui, l'impegno della famiglia per la sostenibilità si riflette in ogni aspetto del processo di vinificazione. All'arrivo, sarai accolto con un caloroso benvenuto e la tua guida ti illustrerà l'attività del vigneto nel contesto della vinificazione di Jerez. Inizierai con un'esplorazione del processo di selezione dell'uva, poi scoprirai le tecniche di raccolta e infine ti dirigerai nella cantina dove è conservato il vino. Potrai osservare l'integrazione delle energie rinnovabili con i pannelli sul tetto, che alimentano la struttura e la rendono autonoma dal punto di vista elettrico. Successivamente, dirigiti nel vigneto per un'attività riservata solo ai viaggiatori di National Geographic: la sboccatura di una bottiglia di vino. Questa tecnica rappresenta l'arte e l'artigianato della vinificazione. Infine, soddisfa i tuoi sensi con un'esperienza di degustazione: assapora una selezione di vini della bodega, abbinati a tapas. Questo tour offre l'opportunità di approfondire le tecniche di vinificazione e scoprire l'impegno dei proprietari per la sostenibilità. Dalla selezione dell'uva all'imbottigliamento, ogni passaggio testimonia la loro dedizione alla gestione ambientale e alle pratiche sostenibili nel settore.
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Lisbona - Nat Geo Day Tour: Alla scoperta del patrimonio culinario di Lisbona
Partecipa a un'esperienza culinaria che unisce una visita al mercato nascosto di uno chef, un corso pratico di cucina e approfondimenti culturali. Scopri gli ingredienti vibranti della cucina portoghese, impara le ricette tradizionali e immergiti nel ricco patrimonio culturale.
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Istanbul - Private Nat Geo Day Tour: Caffè e dolci di Istanbul con indovino
Esplora il ricco patrimonio di Istanbul con un tour guidato a piedi, dove visiterai rinomate istituzioni gastronomiche per assaporare le loro prelibatezze e scoprire l'affascinante storia del caffè e della cultura turca.
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Lanzarote - Nat Geo Day Tour: La Geria, i vigneti nati dal fuoco
Quando i sei lunghi anni di eruzioni del Timanfaya cessarono nel 1736, i contadini di La Geria credevano che le loro fertili terre fossero perse per sempre sotto uno spesso strato di cenere. Ma le famiglie locali avevano bisogno di rendere nuovamente produttivi i terreni e, con duro lavoro e determinazione, riuscirono a creare i vigneti di La Geria.Inizierai con una passeggiata panoramica, seguendo sentieri attraverso vigneti privati appartenenti alla cantina a conduzione familiare di Nacho Romero, aperta esclusivamente ai viaggiatori di National Geographic.Mentre assorbi il carattere unico di questi paesaggi in cui i vigneti sono circondati da vulcani, il proprietario ti spiegherà come lo strato di cenere vulcanica, conosciuto localmente come "picón", ha influenzato i loro metodi di coltivazione, unici al mondo. Se sei abbastanza fortunato da trovarli maturi, potresti anche raccogliere l'uva direttamente dalla vite mentre ascolti Nacho o sua moglie Luisa, entrambi viticoltori, parlare delle caratteristiche del vino vulcanico. Di ritorno alla cantina dopo la passeggiata, potrai assaggiare uno dei vini artigianali che Nacho e Luisa producono nella loro azienda vinicola.Successivamente, ti dirigerai a Bodega La Geria, un'altra componente importante del movimento enologico ecologico. L'enologo in persona ti mostrerà la cantina. Scopri i segreti degli avvallamenti, chiamati "zocos", che riparano le viti dal vento, e scopri le diverse varietà di uva che prosperano nel terroir vulcanico di Lanzarote. Per finire, goditi una degustazione di uno dei rinomati vini dell'azienda con formaggio locale e cracker.
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Creta - Nat Geo Day Tour: La storia millenaria dell'olio d'oliva
Con millenni di esperienza alle spalle, non c'è da stupirsi che gli abitanti di Creta producano alcuni dei migliori oli d'oliva del mondo. Apprezzerai il legame senza tempo tra i cretesi e i loro venerati ulivi mentre ripercorri la lunga tradizione della coltivazione delle olive sull'isola. Appena fuori dal villaggio di Kritsa, sulle colline della parte orientale di Creta, seguirai Nikos Plevritakis in una breve passeggiata fino ai suoi uliveti, dove alcuni alberi hanno 600-800 anni, e imparerai a conoscere la coltivazione dell'olivo da un vero specialista. All'ombra degli ulivi, potrai assaggiare il raki locale detto anche "tsikoudia" con olive da sgranocchiare mentre discuti del significato culturale e sociale dell'olivicoltura a Creta. Sarà poi il momento di visitare un frantoio cooperativo locale, per vedere da vicino come le olive vengono trasformate in olio d'oliva di prima qualità. Tornando al Sentiero degli Ulivi, cogli l'occasione per assaggiare fichi freschi, mandorle e uva, vedere cosa coltivano gli abitanti del luogo e scoprire tutto sullo stile di vita e sulla dieta cretese. Poi, in un'azienda olivicola, potrai assaggiare olive, pomodori freschi e raki prima di iniziare la degustazione dell'olio d'oliva: una bella opportunità per imparare a degustare gli oli come un professionista e confrontare le caratteristiche del sapore delle diverse varietà. La giornata termina con una lezione di cucina sui vari modi di utilizzare l'olio d'oliva nell'alimentazione cretese. Verranno proposti piatti autentici, come lo tzatziki e l'insalata greca e scoprirai perché la dieta tradizionale cretese è così benefica per la salute e la longevità.
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