Découvrez l'histoire, la passion et le savoir-faire de Didier Lavry, maître boulanger français à Paris. Visitez les coulisses d'une boulangerie artesanale et apprenez les secrets du pain français.
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Tenerife - Nat Geo Day Tour : Le vin aux Canaries, une expérience sensorielle
Immergé dans la culture et la viticulture des vins canariens, cette excursion exclusive National Geographic Day Tour vous propose de déguster un verre de vin en admirant les coteaux ensoleillés où il a été produit. Vous découvrirez le patrimoine viticole de l'île et vous vous imprégnerez des images, des odeurs, des saveurs, des textures et des sons d'un domaine viticole familial. De plus, une dégustation de quatre millésimes, accompagnés de mets, est prévue à chaque étape de cette expérience sensorielle.La première visite est celle de La Casa del Vino, un domaine du 17e siècle transformé en musée. Votre guide expérimenté vous racontera comment, au 16e siècle, des viticulteurs espagnols avisés ont planté des vignes européennes dans le sol volcanique fertile, propulsant Tenerife sur la scène viticole mondiale.Vous continuerez avec la visite des caves de Bodegas El Lomo, dans la vallée de Tegueste. Vous commencerez par le jardin où poussent des cépages rares, presque disparus en Europe, puis goûterez votre premier vin, accompagné d'une tapa signature du chef visionnaire Jorge Bosch. Lors d'un atelier olfactif accompagné d'une autre tapa signature, le sommelier de la maison vous fera découvrir les arômes et les étapes clés qui révèlent l'origine d'un vin. Une dégustation vous attendra dans le patio proposant des collations composées de grains de gofio grillés et d'un fromage de chèvre crémeux local, accompagnés d'un vin fruité macéré au gaz carbonique. Le grand final éveillera même votre sens de l'ouïe. Dans une pièce sombre, vous dégusterez votre dernier millésime et votre dernière tapa, tout en découvrant comment la musique peut influencer votre perception du vin.
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La Costa del Sol - Nat Geo Day Tour : L'huile d'olive andalouse, de l'oliveraie à la table
Accumulant des siècles d'histoire dans chaque goutte, Molino de La Paca est l'endroit idéal pour découvrir l'art de l'huile d'olive de haute qualité. Ici, le lien entre les producteurs locaux et leurs oliviers, transmis de génération en génération, se ressent dans chaque détail.L'expérience commence par une promenade dans les oliveraies qui entourent le moulin. Vous découvrirez les soins apportés à la culture de l'olivier et pourquoi cette terre fertile produit certaines des meilleures huiles de la région.À l'ombre des arbres, vous dégusterez un jus d'orange frais de la vallée du Guadalhorce et une sélection d'olives mûres, tout en découvrant l'importance culturelle et sociale de la culture de l'olive dans le sud de l'Espagne.Vous continuerez avec la visite du cœur du Molino de La Paca pour découvrir comment chaque olive est transformée en huile d'olive extra vierge de haute qualité, allant du broyage à l'extraction.Pour terminer, vous serez invité à passer à la dégustation de deux variétés d'huile d'olive afin d'apprendre à identifier les saveurs et les arômes qui les distinguent, ainsi que les raisons pour lesquelles, contrairement au vin, leur goût ne s'améliore pas avec l'âge. C'est une excellente occasion de comparer vos expériences gustatives et d'apprendre à reconnaître la qualité et la fraîcheur qui font une huile d'olive de grande qualité.La journée se termine par une démonstration culinaire où vous apprendrez à préparer la "porra antequera", une soupe traditionnelle populaire dont l'huile d'olive est un ingrédient essentiel. Vous pourrez bien sûr savourer cette spécialité locale tout en découvrant pourquoi cet aliment de base doré du régime et de la culture méditerranéens contribue tant à la santé et à la longévité.
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Barcelone - Nat Geo Day Tour : Du marché à la table, la paella à Barcelone
Offrez à vos papilles un voyage à travers la cuisine colorée de Barcelone avec cette journée de visite. Visitez un marché de produits, recherchez les ingrédients et apprenez à cuisiner le plat national espagnol, la paella.
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Découvrez de plus près l'art de la vinification à Bodegas Campestral. Situé à Arcos de la Frontera, ce vignoble est connu pour allier tradition et durabilité. En explorant le domaine, vous découvrirez l'héritage de la vinification à la bodega, la plus grande cave à vin ancestrale d'Espagne. Ici, l'engagement de la famille en faveur du développement durable se reflète dans tous les aspects du processus de vinification. À votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement et votre guide vous offrira une perspective éclairante sur l'activité viticole dans le contexte de la vinification à Jerez. En commençant par une exploration du processus de sélection des raisins, l'expérience vous fera découvrir les techniques de récolte, puis la cave où le vin vieillit. Votre attention sera portée sur l'intégration des énergies renouvelables grâce aux panneaux installés sur le toit, qui alimentent l'installation et la rendent autonome en électricité. Vous continuerez dans le vignoble avec une activité réservée aux visiteurs du National Geographic : le dégorgement d'une bouteille de vin, une technique représentant l'art et le savoir-faire de la vinification. Comme dans toute bonne découverte œnologique, une séance de dégustation s'impose avec une sélection des vins de la cave, accompagnés de tapas. Cette visite est l'occasion d'approfondir les techniques de vinification, tout en découvrant l'engagement des propriétaires en faveur du développement durable. Depuis la sélection des raisins jusqu'à la mise en bouteille, chaque étape témoigne de leur engagement en faveur de la gestion de l'environnement et des pratiques durables au sein de l'industrie.
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Lisbonne - Nat Geo Day Tour : L'héritage culinaire de Lisbonne
Vivez une expérience culinaire combinant la visite d'un marché de chefs, un cours de cuisine pratique et un aperçu de la culture portugaise. Découvrez les ingrédients de la cuisine portugaise, des recettes traditionnelles et le riche patrimoine culturel.
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Istanbul - Nat Geo Day Tour : Cafés, friandises et une diseuse de bonne aventure
Explorez le patrimoine d'Istanbul lors d'une visite à pied. Visitez des institutions gastronomiques, savourez leurs spécialités et découvrez l'histoire fascinante du café et de la culture turcs.
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Lanzarote - Nat Geo Day Tour : La Geria, des vignobles nés du feu volcanique
Alors que les six longues années d'éruptions du Timanfaya prenaient fin en 1736, les agriculteurs de La Geria pensaient que leurs terres fertiles étaient perdues à jamais sous une épaisse couche de cendres. Mais l'effort des familles locales à travailler la terre a porté ses fruits, et celle-ci a pu produire à nouveau. À force de travail et de détermination, les habitants sont parvenus à créer les vignobles de La Geria. Vous commencerez par une belle promenade à pied sur des sentiers à travers des vignobles privés appartenant à la bodega familiale de Nacho Romero, ouverte exclusivement pour les visiteurs du National Geographic. Alors que vous découvrez le caractère unique de ces paysages où les vignobles sont entourés de volcans, le propriétaire vous expliquera comment la couche de cendres volcaniques, appelée "picón", a façonné leurs méthodes de culture uniques au monde. Si vous avez la chance de les trouver mûrs, vous pourrez même cueillir des raisins directement de la vigne. Pendant ce temps, Nacho ou sa femme Luisa, tous les deux des viticulteurs, vous parleront des caractéristiques qui font la spécificité du vin volcanique. De retour à la cave après la promenade, vous pourrez déguster l'un des vins artisanaux que Nacho et Luisa produit dans sa propre cave. Vous rejoindrez ensuite la Bodega La Geria, un autre élément important du mouvement de la viticulture écologique. Le vigneron lui-même, vous fera visiter la bodega. Vous découvrirez les secrets des "zocos", ces cratères ou fossettes dans le sable noir qui abritent les vignes du vent, ainsi que les différentes variétés de cépages qui prospèrent dans le terroir volcanique de Lanzarote. L'excursion se termine par une dégustation de l'un des vins renommés du domaine, accompagnée de fromages et de biscuits salés de la région.
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Crète - Nat Geo Day Tour : L'histoire millénaire de l'huile d'olive
Réservez cette excursion et découvrez le lien qui unit les Crétois à leurs oliviers. Apprenez à cultiver l'olive et participez à un atelier de cuisine crétoise.
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