4-stündiger Kochkurs „Vom Bauernhof auf den Tisch“ auf Kreta

Nat Geo Day Tour: Die tausendjährige Geschichte des Olivenöls

Ungefähre Reiseroute und Dauer der AktivitätenEinführung - 15 MinutenSpaziergang durch die Olivenhaine - 30 MinutenPause für Fragen und ein Raki-Getränk - 15 MinutenFührung durch die Olivenölfabrik - 40 MinutenOlivenölverkostung und Fragen - 55 MinutenKochvorführung und Verkostung - 30 MinutenBitte beachten Sie, dass die Reihenfolge der Aktivitäten je nach Ermessen Ihres Guides variieren kann. Mit Jahrtausenden an Erfahrung ist es kein Wunder, dass die Menschen auf Kreta eines der besten Olivenöle weltweit herstellen. Sie werden die zeitlose Verbindung zwischen den Kretern und ihren verehrten Olivenbäumen zu schätzen wissen, wenn Sie die lange Tradition des Olivenanbaus auf der Insel verfolgen.Etwas außerhalb des Dorfes Kritsa in den Hügeln Ostkretas folgen Sie Nikos Plevritakis auf einem kurzen Spaziergang zu seinen Olivenhainen, in denen einige Bäume 600-800 Jahre alt sind, und erfahren von einem einheimischen Spezialisten alles über den Olivenanbau. Im Schatten der Olivenbäume können Sie den lokalen Raki, bekannt als "Tsikoudia", mit Oliven zum Knabbern probieren, während Sie Wissenswertes über die kulturelle und gesellschaftliche Bedeutung des Olivenanbaus auf Kreta erfahren.Dann ist es an der Zeit, eine lokale Genossenschaftsfabrik zu besuchen, um aus nächster Nähe zu sehen, wie die Oliven zu erstklassigem Olivenöl verarbeitet werden. Zurück auf dem Olivenpfad nutzen Sie die Gelegenheit, frische Feigen, Mandeln und Trauben zu kosten, und zu erkunden, wie die Einheimischen anbauen, sowie alles über die kretische Lebensweise und Ernährung zu erfahren. Auf einer Olivenfarm können Sie anschließend Oliven, frische Tomaten und Raki probieren, bevor die Olivenölverkostung beginnt - eine großartige Gelegenheit, um zu lernen, wie man Öle wie ein Profi verkostet und die Geschmacksprofile der verschiedenen Sorten vergleicht. Beenden Sie den Tag mit einem Kochkurs zu den verschiedenen Möglichkeiten der Verwendung von Olivenöl in der kretischen Küche. Neben der Zubereitung von authentischen Gerichten wie Tzatziki und griechischem Salat erfahren Sie, warum die traditionelle kretische Ernährung so vorteilhaft für Gesundheit und Langlebigkeit ist.

Nat Geo Day Tour: Das kretische Landleben entdecken

Kleine, familiengeführte Bauernhöfe sind ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung, für die Kreta so bekannt ist. Eine einheimische Familie heißt Sie in ihrem Mitato, einem kleinen Bauernhaus, willkommen, wo Sie mit kretischer Gastfreundschaft empfangen werden. Lauschen Sie dem Bauern, der Ihnen die faszinierende Geschichte von König Minoas erzählt, der von seinem Aussichtsturm aus das Meer beobachtete und die Einheimischen vor ankommenden Piraten warnte. Nach der Begrüßung ist es Zeit für einen praktischen Brotbackkurs, bei dem Sie die Techniken für typisch kretisches Brot aus Weizen- und Gerstenmehl kennenlernen. Entdecken Sie anschließend die Käseherstellung mit Ziegenmilch aus dem eigenen Betrieb. Als Nächstes ist es an der Zeit, die Ärmel hochzukrempeln und bei der täglichen Arbeit auf dem Bauernhof mitzuhelfen, z.B. beim Füttern der Ziegen, Schweine, Hühner und Kaninchen und bei der Pflege des Gartens. Das Abenteuer geht weiter mit einer Schneckenjagd über den Berghang, exklusiv für National Geographic-Reisende, unter Felsen und zwischen Sträuchern und Blumen. Im Laufe des Tages werden Ihre gesammelten Schätze, darunter Schnecken, Eier, Obst und Gemüse, als Zutaten für das Mittagessen verwendet.Zusammen mit der einheimischen Familie bereiten Sie ein Festmahl mit lokalen Köstlichkeiten zu, die alle aus den Produkten Ihrer Arbeit hergestellt werden. Lassen Sie den Tag mit einer Kostprobe des kretischen Raki ausklingen und singen Sie die traditionellen "Mantinades" mit - einheimische Lieder, die Gefühle über das tägliche Leben auf Kreta ausdrücken.