Las Alpujarras from Almuñecar

Nat Geo Day Tour: Andalusisches Olivenöl, vom Hain auf den Tisch

Mit einem jahrhundertealten Erbe, das in jedem Tropfen steckt, ist Molino de La Paca der perfekte Ort, um die Kunst des hochwertigen Olivenöls zu entdecken. Hier ist die über Generationen weitergegebene Verbindung zwischen den lokalen Erzeugern und ihren Olivenbäumen in jedem Detail sichtbar.Das Erlebnis beginnt mit einem Spaziergang durch die Olivenhaine, die die Mühle umgeben. Sie erfahren Wissenswertes über die Pflege und den Anbau der Olivenbäume und warum dieses fruchtbare Land einige der besten Öle der Region hervorbringt.Im Schatten der Olivenbäume genießen Sie frischen Orangensaft aus dem Guadalhorce-Tal und eine Auswahl an reifen Oliven, während Sie sich mit der kulturellen und sozialen Bedeutung des Olivenanbaus in Südspanien auseinandersetzen.Anschließend besichtigen Sie das Herz der Molino de La Paca und erfahren, wie jede einzelne Olive zu hochwertigem nativem Olivenöl extra verarbeitet wird - vom Mahlen bis zur Extraktion.Im Anschluss probieren Sie zwei Olivenölsorten und lernen dabei, den Geschmack und die Aromen zu erkennen, die jedes Öl auszeichnen - und warum es, anders als Wein, mit zunehmendem Alter nicht besser schmeckt. Dies ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, Geschmackserlebnisse zu vergleichen und zu erfahren, wie man die Qualität und Frische beurteilt, die ein wirklich ausgezeichnetes Olivenöl ausmachen.Der Tag endet mit einer Kochvorführung, bei der Sie lernen, wie man "porra antequera" zubereitet, eine beliebte traditionelle Suppe, in der das Olivenöl die Hauptrolle spielt. Genießen Sie diese lokale Spezialität und entdecken Sie, warum dieses Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung und Kultur so bedeutend für unsere Gesundheit und Langlebigkeit ist.

Nat Geo Day Tour: Auf den Spuren von Al-Andalus in Málaga

Begeben Sie sich auf eine Reise durch Zeit und Kultur und entdecken Sie das faszinierende Erbe von Al-Andalus in Málaga. Besuchen Sie die Alcazaba, eine beeindruckende Festung, die von der militärischen Stärke der arabischen Ära zeugt. Bei der Erkundung der imposanten Mauern und des strategischen Konzepts werden Sie sich in eine Zeit der Pracht zurückversetzt fühlen.Setzen Sie Ihre Entdeckungstour im Museum von Málaga fort, in dem die Lebendigkeit von Al-Andalus anhand einer Keramiksammlung und fesselnder maurischer Kalligrafie gezeigt wird. Bestaunen Sie die Exponate, die Geschichte und Kunst miteinander verbinden und den kulturellen Reichtum der Vergangenheit erforschen.Anschließend kehren Sie in ein Restaurant ein, um eine typische Tapa mit arabischen und mediterranen Aromen zu genießen, zu der ein lokaler Wein gereicht wird. Im Anschluss lernen Sie in einem Kalligrafie-Workshop, der exklusiv für National Geographic-Reisende veranstaltet wird, wie man seinen Namen auf Arabisch schreibt.Spazieren Sie durch die malerischen Straßen des historischen Zentrums und entdecken Sie das städtische Erbe, das von Al-Andalus geprägt wurde. Bewundern Sie die dekorativen Fliesen und komplizierten Details, die von der Verschmelzung der Kulturen zeugen und eine einzigartige Landschaft geschaffen haben.Beenden Sie Ihr Abenteuer auf dem lebhaften Atarazanas-Markt, dessen maurischer Eingang Sie zu einer Sinnesfreude voller Farben und Düfte einlädt. Kommen Sie mit den Verkäufern ins Gespräch, während Sie sich durch die mit Früchten und aromatischen Kräutern gefüllten Stände schlängeln. Um in das lokale Leben einzutauchen, können Sie einen kleinen Umtrunk aus einem andalusischen Weinkelch zu sich nehmen.